きゅうり
旬の時期：７月〜１１月
注目の栄養素：９５％が水分、 カリウム、ビタミンK、その他
選び方：イボが尖っているもの、色艶のいいもの
保存方法：袋に入れて野菜室
効果：むくみ解消、脂肪分解の促進
カロリー：１本（１００g）１４kcal
おすすめ簡単調理
ピリ辛きゅうり
材料（一人分）
- きゅうり・・・１本（１００g）＜１４kcal＞
- 白ゴマ ・・・適量
- 唐辛子・・・適量
- 豆板醤・・・少量
- ごま油・・・２０g
- 塩・・・適量
作り方（調理時間３分）
- 塩もみしたきゅうりをを細かく切る
- きゅうりに、ごま油、豆板醤、唐辛子、白ゴマ、を混ぜ合わせる。
- 器にもり完成
料理の効能
きゅうり：ホスホリパーゼにより脂肪分解が促進される（ダイエット時におすすめ）
ごま油：抗酸化物質で血管の老化を防ぐ、アンチエイジング効果 美肌効果、コレステロール値を下げ、動脈硬化を予防。
白ゴマ：セレンやセサミンなどの抗酸化作用のある成分が含まれているので、動脈硬化の予防、老化予防。
唐辛子：カプサイシンには発汗作用があり、汗をかくと水分だけでなく油分も排出されて皮脂の分泌が調整されることがあります。
