ミニトマト
旬の時期：春〜初夏
注目の栄養素：リコピン（抗酸化作用）、ビタミンC、βカロテ、カリウム、食物繊維、その他
選び方：濃い赤色、皮にハリツヤ、白い線
保存方法：常温保存、すぐに食べきれないときは冷蔵保存
効果：リコピンの強い抗酸化作用があり、またビタミンCも豊富なため、肌のシミやシワの予防にいい、体の抵抗力を高める。
カロリー：１個３kcal
おすすめ簡単調理
定番簡単トマトサラダ
材料（一人分）
- ミニトマト・・・１０個＜３０kcal＞
- モッツァレラチーズ ・・・９０g＜２３０kcal＞
- バジル・・・適量
- ブラックペッパー・・・少量
- オリーブオイル・・・３０g
- 塩・・・適量
ミニトマト、モッツァレラチーズ ＝２６０kcal
作り方（調理時間３分）
- ミニトマトを半分に切る
- モッツァレラチーズ とトマトを器にもる
- ブラックペッパー、塩、オリーブオイルをかけて完成
料理の効能
トマト：強い抗酸化作用があり、またビタミンCも豊富なため、肌のシミやシワの予防にいい、体の抵抗力を高める。
バジル：食欲・消化促進効果・鎮静作用。
チーズ：カルシウムが骨を強くしてくれる、またタンパク質が美肌作りにも効果的。
オリーブオイル：健康効果の高い脂肪酸が含まれています。また悪玉コレステロールを減少する。肌や筋肉にいいビタミンAやビタミンEも豊富。
